雞絲拌面是一道非常受歡迎的中式面食，它的主要配料是雞絲和面條。那么，這里所說的面是指什么面呢？

其實，雞絲拌面所用的面條一般都是細面，也就是細的面條。這種面條的口感比較細膩，不會太過厚重。而且，由于細面的面條比較細，因此口感也會更加柔軟。

當(dāng)然，對于面的選擇也有一些個人偏好。有些人喜歡用手搟面，這樣的面條會更加有嚼頭。有些人則喜歡用機器制作的面，因為這樣的面條更加勻稱，也更加容易煮熟。

總之，無論是手搟面還是機制面，雞絲拌面都是一道非常美味的中式面食，可以讓你在忙碌的生活中品嘗到一份美味和舒適。