烤肉是夏季燒烤的經(jīng)典食品之一。而想要讓烤肉更加美味，在蘸料方面也是不能忽略的。今天我來介紹一下烤肉辣椒蘸料的制作方法。

材料：紅辣椒、青辣椒、蒜、姜、油、醬油、白糖、鹽、醋、料酒、香油。

步驟：

1. 先將紅辣椒和青辣椒洗凈，去掉辣椒頂部的綠色部分，然后切成細(xì)碎的末備用。

2. 蒜和姜切末備用。

3. 將鍋燒熱，加入適量的油，然后放入蒜和姜末煸炒出香味。

4. 接下來加入切好的辣椒末，繼續(xù)煸炒，直至辣椒末變軟。

5. 加入一勺醬油，半勺白糖，適量鹽，加入少量水，繼續(xù)煮沸。

6. 加入一勺醋和一勺料酒，繼續(xù)煮沸，直至辣椒醬變濃稠。

7. 最后加入幾滴香油，攪拌均勻即可。

這款烤肉辣椒蘸料不僅香辣可口，而且制作簡單，口感清爽，十分適合夏天烤肉食用。同時(shí)，這款蘸料也可以搭配其他烤食或者火鍋食用，增加口感層次。大家可以試著做一下，相信會(huì)有不錯(cuò)的口感體驗(yàn)。