自制面包是許多人喜歡的美味，口感松軟，營養(yǎng)豐富。今天，我將分享一個簡單易學(xué)的面包配方及制作方法，以及使用烤箱烘烤的技巧。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下的材料：

- 面粉（普通面粉或高筋面粉）500克

- 酵母粉（或酵母）5克

- 糖30克

- 鹽5克

- 溫水300毫升

- 植物油20克

步驟：

1. 將面粉、酵母、糖和鹽混合在一起，攪拌均勻。

2. 慢慢地加入溫水，同時攪拌，直到成為一個均勻的面團(tuán)。

3. 將面團(tuán)放在工作臺上，揉捏10分鐘，直到面團(tuán)變得光滑有彈性。

4. 將面團(tuán)放在一個碗里，蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方，讓它發(fā)酵1個小時。

5. 將面團(tuán)取出，揉捏幾次，將它從中間分成兩個部分。

6. 將每個部分揉成一個球狀，然后將它們放在一個烤盤上。

7. 再次蓋上保鮮膜，讓它們發(fā)酵30分鐘。

8. 在此期間，預(yù)熱烤箱至180度。

9. 在面團(tuán)表面切上幾刀。

10. 將烤盤放入烤箱中，烘烤30-35分鐘，直到面包表面呈金黃色。

11. 取出面包，放在冷卻架上，讓它們冷卻至室溫。

現(xiàn)在，您已經(jīng)成功制作了自制面包！這個簡單的配方可以讓您制作出口感松軟，味道美味的面包。如果您想加入其他成分，如堅果、葡萄干或芝士，也可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。

使用烤箱烘烤面包時，有幾個技巧需要注意。首先，預(yù)熱烤箱是非常重要的，這可以確保面包在烤箱中烘烤均勻。其次，如果您想讓面包表面更光滑，可以在面團(tuán)表面刷一層蛋液。最后，如果您想制作出一個有光澤的面包表面，可以在烤箱中放一碗水蒸汽，這可以讓面包表面更加光滑。

總的來說，自制面包是一項非常有趣和有益的活動。它不僅可以讓您享受美味的食物，還可以鍛煉您的廚藝技能。希望這個配方和制作方法可以幫助您成功制作出美味的面包！