牛肉香菇粥是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的粥品，今天我來和大家分享一下制作牛肉香菇粥的竅門。

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下材料：牛肉、香菇、米、姜、蔥、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、清水。

1. 牛肉切成小塊，用鹽、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分鐘。

2. 香菇洗凈切成小塊，姜蔥切末備用。

3. 米洗凈后泡水30分鐘，用手搓洗幾次，讓米中的淀粉流失。

4. 熱鍋冷油，將牛肉塊煎至兩面金黃，取出備用。

5. 鍋中留少許底油，加入姜末、蔥末和香菇翻炒。

6. 加入泡好的米翻炒。

7. 加入清水煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘。

8. 將煮熟的牛肉塊放入鍋中，再煮5分鐘。

9. 最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

牛肉香菇粥做好后，可以根據(jù)自己的口味加入適量的蔥花和香油增加口感。如果喜歡濃稠的口感，可以在煮粥時(shí)加入適量的米粉或者薯粉。

總之，制作牛肉香菇粥的關(guān)鍵是選用好的食材和熬制粥湯的時(shí)間，只有這樣才能讓粥湯濃郁鮮美。大家可以試著按照上述方法制作一下，相信一定能夠做出美味可口的牛肉香菇粥。