熏鲅魚是一種美味可口的海產(chǎn)，但很多人都會因為它的腥味而對它望而卻步。那么，怎樣才能讓熏鲅魚既好吃又不腥味呢？

首先，我們需要選擇新鮮的鲅魚。新鮮的鲅魚身體硬挺、表面光滑、鱗片完整、無異味。如果選到了不新鮮的鲅魚，即使熏制后也難以去除腥味。

其次，我們需要把鲅魚處理干凈。將鲅魚用清水洗凈，去掉內(nèi)臟和鰓，再在表面切幾刀。這樣可以讓熏烤的味道更容易滲透鲅魚內(nèi)部。

接下來，我們需要用特制的熏爐將鲅魚煙熏。在熏爐里加入適量的炭火和木屑，將鲅魚放在熏架上，用錫紙包好。然后，點燃炭火，讓熏爐里的煙熏烤鲅魚。這樣可以讓鲅魚更加入味，并且去除腥味。

最后，我們可以根據(jù)個人口味加入一些調(diào)料。例如，可以在鲅魚熏制之前加入一些鹽和胡椒粉，或者在熏制之后加入一些蔥花和姜絲。這樣可以讓熏鲅魚更加美味可口。

總之，熏鲅魚并不難做，只要注意選材、處理干凈、用熏爐煙熏，并加入適量的調(diào)料，就可以做出好吃又不腥味的熏鲅魚了。