土豆是我們生活中常見的蔬菜之一，而在日常儲存土豆的過程中，我們可能會發(fā)現(xiàn)土豆長出了一些小芽。那么，土豆長一點(diǎn)小芽能吃嗎？

首先，我們需要了解土豆芽的成分。土豆芽主要含有龍葵堿，這是一種有毒成分。如果人體吸收了大量的龍葵堿，就會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛等中毒癥狀。

因此，如果土豆長出了一些小芽，我們應(yīng)該避免食用。尤其是芽越長，含有龍葵堿的量就會越高，對人體的危害也就越大。如果發(fā)現(xiàn)土豆長出了芽，最好將芽部分去掉，然后削去表面的一層，再進(jìn)行烹飪。

此外，儲存土豆的環(huán)境也很重要。土豆應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方。如果儲存環(huán)境潮濕、溫度過高，土豆就容易長出芽，而且芽的生長速度也會加快。

總之，土豆長一點(diǎn)小芽是可以吃的，但是要注意芽的含有毒素的成分龍葵堿，最好削掉芽部分，并在烹飪前將土豆表面清洗干凈。同時(shí)，也要注意儲存環(huán)境，避免土豆長出芽。