椒麻雞是一道非常經(jīng)典的川菜，口感麻辣鮮香，深受大家的喜愛。那么，如何制作出一道口感更加絕佳的椒麻雞呢？下面是一份讓你制作出美味椒麻雞的配料及制作方法：

所需材料：

1.雞腿肉或雞胸肉500g

2.蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、芝麻、香菜適量

3.醬油、鹽、白胡椒粉、料酒、糖、醋適量

4.生粉、淀粉適量

5.食用油適量

制作步驟：

1.將雞肉洗凈，切成小塊，加入一勺鹽、一勺料酒、一勺生粉、一勺淀粉，攪拌均勻腌制15分鐘。

2.將腌制好的雞肉放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油份備用。

3.另起鍋，放入適量油，加入蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉，小火煸炒出香味。

4.加入適量醬油、白胡椒粉、糖、醋，煮至糖溶解后，加入適量水，再煮一會(huì)兒，讓汁料變得濃稠。

5.將煮好的汁料倒入炸好的雞肉上，拌勻，再加入芝麻、香菜拌勻即可。

以上步驟就是制作椒麻雞的全部步驟，大家可以根據(jù)自己的口味，適量增減或調(diào)整配料，制作出自己喜歡的口感。