東北玉米碴子粥是一道傳統(tǒng)的東北地區(qū)美食，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是冬季保暖的好選擇。下面，我們來(lái)介紹一下它的具體做法。

首先，準(zhǔn)備好所需的材料：玉米碴子、大米、瘦肉、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、料酒、香油。

接下來(lái)，將玉米碴子和大米淘洗干凈，加入適量清水中浸泡半小時(shí)左右，讓其充分吸收水分。

然后，將瘦肉切成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制十分鐘左右，備用。

接著，將姜片、蔥段放入鍋中，加適量清水燒開(kāi)，放入腌制好的瘦肉，煮至肉變色。

隨后，將浸泡好的玉米碴子和大米加入鍋中，繼續(xù)煮至熟爛，期間需要不時(shí)攪拌，以防粘鍋。

最后，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，淋上香油，撒上蔥花即可。

東北玉米碴子粥香氣四溢，口感濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不僅適合冬季食用，還是一道非常健康的美食。大家不妨嘗試一下，一定會(huì)有意想不到的驚喜！