糖麻葉是一道傳統(tǒng)的中式美食，制作簡單，口感香甜可口，十分受歡迎。下面介紹一下如何制作糖麻葉以及配方竅門。

材料：

糯米粉300克、糖100克、熟芝麻50克、油適量、清水適量

制作方法：

1. 將糯米粉放入一個容器中，加入100克糖，攪拌均勻。

2. 慢慢加入適量的清水，揉成軟硬適中的面團，蓋上濕布，醒發(fā)半小時。

3. 將熟芝麻磨成粉末，備用。

4. 取適量面團，揉成長條狀，切成小段。

5. 將小段面團搟成薄片，刷上少量油。

6. 撒上一層熟芝麻粉，再將薄片對折，壓成扁平的餅狀。

7. 在鍋中熱油，將餅狀面片放入煎至兩面金黃。

8. 撈起放在紙巾上吸去多余的油。

9. 糖麻葉制作完成，可以趁熱食用。

配方竅門：

1. 糯米粉和糖的比例要適宜，否則制作出來的糖麻葉口感會受影響。

2. 面團要揉好，否則會影響餅的酥脆程度。

3. 制作好的糖麻葉要盡快吃，否則會影響口感。

4. 糖麻葉的配料可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，例如加入芝麻、桂花等。

總之，制作糖麻葉并不難，只需要掌握好比例和技巧，就能輕松制作出美味的糖麻葉。