學(xué)校食堂的米線是一道受到許多學(xué)生喜愛的美食。那么，這道米線是如何制作的呢？

首先，食堂的廚師會將米線放入開水中煮熟。在煮的過程中，廚師會根據(jù)需要加入適量的鹽，以增加米線的味道。煮好后，廚師會將米線撈出來，放入冰水中浸泡，以去除多余的淀粉和保持米線的口感。

接著，廚師會準(zhǔn)備各種配料，如肉絲、香菇、豆腐干等，并將其切成小塊備用。在鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，再加入配料煸炒，以增加米線的口感和營養(yǎng)。

最后，將煮好的米線和炒好的配料放在一起，加入適量的調(diào)味料，如醬油、醋、辣椒油等，攪拌均勻即可。

總的來說，學(xué)校食堂的米線制作簡單易行，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，深受學(xué)生們的喜愛。