炸魚是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，而腌制炸魚的料理過程則顯得格外重要。那么，用什么料腌制炸魚最好呢？

首先，選擇優(yōu)質(zhì)的魚類。最好選用新鮮的海水魚，比如鱸魚、鯉魚、鯧魚等，這些魚肉質(zhì)細嫩，口感好，而且易于處理。如果使用淡水魚，需要先用鹽水泡一段時間，去除腥味。

其次，腌制料中要加入適量的鹽和白胡椒粉，這是腌制魚肉的基本調(diào)味料。此外，可以加入一些味道濃郁的調(diào)料，比如生姜、蔥、大蒜等，這些調(diào)料可以去除魚肉的腥味，增添獨特的風(fēng)味。

最后，加入一些醬油、料酒、糖等調(diào)料，讓魚肉更加入味。這些調(diào)料可以促進魚肉的吸收，增加魚肉的鮮美程度。

總之，腌制炸魚的料理過程非常重要。選擇優(yōu)質(zhì)的魚類，加入適量的鹽、白胡椒粉和調(diào)料，可以讓魚肉更加入味，口感更加美味。