油潑娃娃菜是一道四川傳統(tǒng)的小菜，以其鮮香爽口、色彩鮮艷、口感細膩而受到廣大食客的喜愛。下面是一份詳細的油潑娃娃菜的做法大全視頻，讓我們一起來學(xué)習(xí)制作這道美味的小菜吧！

步驟一：準備食材

1. 娃娃菜：500克

2. 大蒜：10瓣

3. 生姜：適量

4. 青蒜：適量

5. 食鹽：適量

6. 食用油：適量

7. 香醋：適量

8. 辣椒油：適量

步驟二：制作油潑娃娃菜

1. 將娃娃菜用手撕成小塊，放入開水鍋中焯水。

2. 焯水后撈出，放入涼水中浸泡幾分鐘，直至變涼。

3. 將撈出的娃娃菜瀝干水分，鋪在盤子中。

4. 將大蒜、生姜切成末，青蒜切成小段。

5. 在碗中加入適量的鹽、香醋、辣椒油、生姜末、大蒜末、青蒜段，調(diào)成調(diào)料汁。

6. 熱鍋涼油，將調(diào)料汁倒入鍋中，用慢火煮至冒泡。

7. 待調(diào)料汁冒泡時，將調(diào)料汁淋在鋪好的娃娃菜上即可。

通過這份詳細的油潑娃娃菜的做法大全視頻，相信大家已經(jīng)學(xué)會了制作這道美味的小菜了?？靵碓囋嚢桑?/p>