監(jiān)理見證取樣是指在建筑工程施工過程中，監(jiān)理人員對建材、砂石、水泥等原材料進行取樣，進行質(zhì)量檢驗和監(jiān)督。具體包括以下方面：

1. 取樣時機：監(jiān)理人員需要在施工過程中，根據(jù)建設(shè)單位和設(shè)計單位的要求，選取合適的時機進行取樣。例如，在混凝土澆筑前、鋼筋加工前、材料到場時等。

2. 取樣方法：監(jiān)理人員需要遵守國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，使用合適的取樣工具和方法，確保取樣的準(zhǔn)確性和代表性。同時需要注意樣品的保存和運輸，以保證檢驗結(jié)果的可靠性。

3. 檢驗內(nèi)容：監(jiān)理人員需要按照設(shè)計要求和國家標(biāo)準(zhǔn)，對取樣的材料進行物理和化學(xué)性質(zhì)的檢驗。例如，混凝土的抗壓強度、水泥的凝結(jié)時間、砂石的顆粒大小等。

4. 檢驗結(jié)果：監(jiān)理人員需要對檢驗結(jié)果進行分析和比對，判斷材料是否符合設(shè)計要求和國家標(biāo)準(zhǔn)。如果出現(xiàn)不合格情況，監(jiān)理人員需要及時向建設(shè)單位報告，并采取相應(yīng)的措施，防止不合格材料對工程質(zhì)量產(chǎn)生影響。

總之，監(jiān)理見證取樣是建筑工程中重要的質(zhì)量監(jiān)督環(huán)節(jié)。通過嚴(yán)格的取樣、檢驗和監(jiān)督，可以保證工程材料的質(zhì)量，提高工程質(zhì)量，保障人民群眾的生命財產(chǎn)安全。