酸辣包菜是一道非常受歡迎的中式菜肴，它的特點是酸甜可口、口感清脆爽口，深受人們的喜愛。如果您想要做出一道又脆又好吃的酸辣包菜，不妨看看下面這個視頻，跟著步驟一步一步操作，相信您也能輕松做出美味的酸辣包菜。

首先，您需要準備好食材：包菜、胡蘿卜、蔥姜蒜、辣椒、醋、糖、鹽、生抽、花椒、油等。將包菜和胡蘿卜洗凈，切成細絲，蔥姜蒜和辣椒切末備用。

接著，將一些油倒入鍋中，加入花椒和蔥姜蒜末煸炒出香味，再加入切好的包菜和胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒，讓其變軟。

然后，加入適量的鹽、糖、生抽和醋，翻炒均勻。最后，加入辣椒末，繼續(xù)翻炒至熟透即可。注意不要過度翻炒，避免蔬菜過于軟爛，影響口感。

這樣一道美味的酸辣包菜就做好了！它有著清爽的口感和濃郁的酸辣味道，配上米飯或面條一起食用，絕對是一道下飯的好菜。如果您喜歡吃辣，可以適量加入更多辣椒末，讓這道菜更具辣味。