手工燴面片是一道傳統(tǒng)的中國(guó)面食，在制作過(guò)程中需要一定的耐心和技巧。下面我將為大家介紹一下手工燴面片的做法。

首先，準(zhǔn)備好面粉、水和鹽。將面粉和鹽混合均勻，慢慢加入適量的水，揉成面團(tuán)。面團(tuán)需要揉到十分有彈性，表面光滑，不粘手為止。揉好的面團(tuán)放置在碗中，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。

然后，將醒好的面團(tuán)分成幾個(gè)小塊，用搟面杖將面團(tuán)搟成薄片，將薄片折疊成長(zhǎng)條狀。再將長(zhǎng)條狀的面團(tuán)切成細(xì)條，撒上一些干面粉，防止粘在一起。

接下來(lái)，準(zhǔn)備燴面的鍋。將鍋燒熱，加入適量的水和一小勺鹽，等水燒開(kāi)后將面條放入鍋中。待面條浮起來(lái)后，用筷子攪拌一下，保證面條煮熟均勻。

最后，將煮好的面條撈出，瀝干水份，放到碗中。可以加入自己喜歡的調(diào)料，如醬油、芝麻醬、辣椒油等，攪拌均勻即可食用。

手工燴面片的制作雖然比較麻煩，但是做出來(lái)的面條口感十分Q彈，比市面上的速凍面條更加美味。希望大家也能?chē)L試一下這道傳統(tǒng)的中國(guó)面食，感受到手工制作的樂(lè)趣。