陜西臊子面是陜西省傳統(tǒng)的特色小吃之一，其特點(diǎn)是面條細(xì)而有彈性，湯汁濃郁鮮美，配料豐富。下面我來介紹一下正宗的陜西臊子面的做法。

首先，準(zhǔn)備好面條。將面粉倒入盆中，加入少量的鹽和溫水，揉成面團(tuán)。然后將面團(tuán)搓成細(xì)條，約為1毫米左右，再放入沸水中煮熟，撈出備用。

然后準(zhǔn)備湯汁。將豬骨頭和豬肉放入鍋中，加入適量的水，放入蔥姜蒜和香料，煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮2-3小時(shí)，讓湯汁變得濃郁。

接著，準(zhǔn)備配料?？筛鶕?jù)自己的口味選擇豆腐干、蔥花、花生碎、辣椒醬等。

最后，將煮好的面條放入碗中，倒入熱湯汁，加入配料即可。臊子面的湯汁應(yīng)該呈濃稠狀，鮮香味美，口感豐富。

總之，正宗的陜西臊子面需要耗費(fèi)一定的時(shí)間和精力來制作，但是它的美味是值得我們?nèi)テ穱L和嘗試的。