必需脂肪酸是指人體必須從外部攝入的脂肪酸，因為人體無法自行合成。必需脂肪酸包括α-亞麻酸和亞油酸兩種，它們都是不飽和脂肪酸。

這兩種必需脂肪酸在人體內(nèi)的功能非常重要。它們是構(gòu)成細胞膜的主要成分之一，同時還參與了許多生理過程，包括血小板凝集、血壓調(diào)節(jié)、免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等。此外，必需脂肪酸還能調(diào)節(jié)血脂水平，預防心血管疾病。

但是，由于人體無法自行合成必需脂肪酸，如果飲食中缺少這些營養(yǎng)素，就會導致健康問題。長期缺乏必需脂肪酸會導致皮膚干燥、頭發(fā)脫落、免疫力下降、生殖能力受損和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙等。

因此，人們應該通過飲食攝入足夠的必需脂肪酸。α-亞麻酸主要存在于亞麻籽油、南瓜籽油、葵花籽油等植物油中。亞油酸則主要存在于沙丁魚、鮭魚、核桃、葵花籽等食物中。人們還可以通過口服必需脂肪酸的營養(yǎng)補劑來補充這些營養(yǎng)素。

總之，必需脂肪酸對人體健康至關(guān)重要，人們應該重視飲食中必需脂肪酸的攝入，以維持身體健康。