東北皮凍是一道傳統(tǒng)的東北美食，制作方法簡單，口感鮮美。下面我們來看看如何制作這道美味的東北皮凍。

準備材料：豬皮、姜片、蔥段、料酒、鹽、醋。

1.將豬皮清洗干凈，切成小塊，放入大鍋中，加入足夠的水，加入姜片和蔥段，燒開后撇去浮沫。

2.加入適量的料酒，繼續(xù)煮沸15分鐘左右，然后小火煮2-3小時，直到豬皮變得非常軟嫩。

3.撈出豬皮塊，將湯倒入另一個容器中，去除姜片和蔥段。

4.將豬皮塊放入模具中，可以選擇圓形、方形或其他形狀。將湯倒入模具中，保持豬皮塊全部浸泡在湯中。

5.放入冰箱冷藏室中，等待凝固，通常需要4-5小時。取出后，將模具浸泡在熱水中，使皮凍從模具中脫離。

6.將皮凍切成適當大小，加入適量的鹽和醋，即可食用。

制作東北皮凍并不難，只需要一些時間和耐心。這道美食不僅可以口感鮮美，而且富含膠原蛋白，對皮膚和關(guān)節(jié)有益。如果你還沒有嘗試過這道美味，那么趕快動手試試吧！