紅糖糯米糕是一道美味的傳統(tǒng)中式點心，口感軟糯甜美，深受人們喜愛。在制作紅糖糯米糕的過程中，有些人會使用淀粉來增加糯米糕的黏性和口感。但是，有些人認為不放淀粉也可以做出美味的紅糖糯米糕，而且更加健康。下面，我們來看一下這個問題的答案。

首先，讓我們了解一下淀粉的作用。淀粉是一種碳水化合物，可以增加糯米糕的黏性和彈性，讓口感更加柔軟和有彈性。但是，如果使用過量的淀粉，會讓糯米糕變得過于黏稠，口感不夠好。此外，淀粉也會增加糯米糕的熱量和碳水化合物含量，不利于身體健康。

而如果不使用淀粉，可以采用其他方法來制作美味的紅糖糯米糕。例如，可以使用更多的糯米粉和紅糖來增加口感和甜度。也可以加入一些植物油或豆腐渣等材料來增加糯米糕的柔軟度和口感。

總之，不使用淀粉也可以制作美味的紅糖糯米糕。而且，這樣做更加健康，不會增加過多的熱量和碳水化合物含量。當然，不同的制作方法會帶來不同的口感和質(zhì)地，大家可以根據(jù)自己的口味和偏好來選擇適合自己的制作方法。最后，附上一份不使用淀粉的紅糖糯米糕制作視頻，供大家參考。