東北地區(qū)的立秋時(shí)節(jié)一般是在8月7日或8日，這也是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的一個(gè)重要節(jié)氣。在東北地區(qū)，立秋之后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人們的胃口也會(huì)變得更大，因此在這個(gè)時(shí)節(jié)，人們會(huì)更加注重食物的選擇。

首先，立秋時(shí)節(jié)正是蔬菜豐收的季節(jié)，因此各種新鮮的蔬菜都是不可錯(cuò)過(guò)的美食。比如，西紅柿、黃瓜、茄子、青椒等夏季蔬菜正處于產(chǎn)量高峰期，這時(shí)候食用它們既能保證營(yíng)養(yǎng)又能滿(mǎn)足口腹之欲。

其次，東北地區(qū)的人們也喜歡在立秋時(shí)節(jié)吃一些肉類(lèi)食品，比如烤肉串、燒烤、涮羊肉等。這些食品不僅味道鮮美，而且可以增加人體的熱量，幫助人們御寒保暖。

另外，立秋時(shí)節(jié)也是吃水果的好季節(jié)。東北地區(qū)有很多優(yōu)質(zhì)水果，比如蘋(píng)果、梨子、桃子等，這些水果不僅口感鮮美，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，有益于人體健康。

總之，立秋時(shí)節(jié)，東北地區(qū)的美食種類(lèi)繁多，無(wú)論是蔬菜、肉類(lèi)還是水果，都可以讓人們?cè)谶@個(gè)季節(jié)里享受到美味佳肴的滋味。同時(shí)，這些食品也可以幫助人們御寒保暖，滿(mǎn)足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)和能量的需求。