生栗子是秋季常見的一種美味零食，但是剝皮卻是很麻煩的一件事情。下面，我將分享一些關(guān)于生栗子如何做好吃又好剝皮的竅門。

首先，選擇好的生栗子非常重要。應(yīng)該選擇皮色光亮、表面平滑、沒有明顯破裂的栗子。因?yàn)槠屏训睦踝雍苋菀鬃冑|(zhì)，不僅難以剝皮，而且口感也不好。

其次，準(zhǔn)備好熱水和冷水。將生栗子放入沸水中煮五分鐘，然后將栗子撈出并馬上放入冷水中浸泡。這樣做的好處是煮熟后栗子的皮容易剝離，同時(shí)也可以保持栗子的鮮嫩口感。

最后，剝皮時(shí)可以借助一些工具。比如，用刀子切開栗子的外殼，或者用刀背輕輕敲打栗子，使其皮殼裂開，然后用手輕易地將皮剝離。還可以在剝皮時(shí)將栗子放入保鮮袋中，使其表面的毛細(xì)血管迅速收縮，從而便于剝皮。

總體來說，做好生栗子的竅門在于選擇好的栗子，正確地燙煮和浸泡，以及借助一些工具來剝皮。希望這些技巧能讓你在享受美味生栗子的同時(shí)，也能省去剝皮的麻煩。