雞蛋干是一種常見的食品，它的口感酥脆，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。而雞蛋干和什么菜涼拌好吃呢？

首先，雞蛋干和黃瓜涼拌是一種很不錯(cuò)的搭配。黃瓜清爽爽口，和雞蛋干的口感相得益彰，能夠讓人口感倍增。此外，黃瓜還含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。

其次，雞蛋干和豆腐涼拌也是一種不錯(cuò)的選擇。豆腐口感細(xì)膩，能夠和雞蛋干形成很好的口感層次。而豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w提供充足的營養(yǎng)。

最后，雞蛋干和木耳涼拌也是一種經(jīng)典的搭配。木耳富含膳食纖維和多種礦物質(zhì)，能夠幫助清除身體內(nèi)的垃圾和毒素。而雞蛋干的酥脆口感則能為這道涼拌菜增添一份趣味。

總之，雞蛋干和上述三種菜的搭配都非常不錯(cuò)，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，是一道很健康的涼拌菜。