桂花糕是一種古老的傳統(tǒng)點心，其制作方法簡單，風味獨特，深受廣大人民喜愛。下面我來介紹一下桂花糕的制作過程。

首先，準備好桂花糕所需的原料，包括糯米粉、白糖、桂花和清水。取一份糯米粉，加入適量的清水，攪拌均勻，制成糯米糊。然后將白糖加入鍋中，加入少量清水，用小火煮至糖完全融化，成為濃稠的糖漿。

接著，將桂花加入糖漿中，攪拌均勻，放入糯米糊中，再次攪拌均勻，使得桂花均勻分布在糯米糊中。然后將糯米糊倒入模具中，輕輕拍打幾次，使得糯米糊充分填滿模具。

最后，將模具放入蒸鍋中，用大火蒸15-20分鐘即可。待蒸熟后，取出桂花糕，晾涼后即可食用。

桂花糕的制作雖然簡單，但是需要注意一些細節(jié)。比如在制作糖漿時需要用小火慢慢煮，避免出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象；在制作糯米糊時需要注意糯米粉與水的比例，否則會影響糯米糊的口感；在蒸煮過程中需要注意火候，避免蒸煮時間過長或過短，導致桂花糕口感不佳。

總之，制作桂花糕需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握了制作方法，就能輕松制作出美味可口的桂花糕，讓人們品嘗到傳統(tǒng)風味的美食。