大骨頭燉白蘿卜是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜肴。利用電壓力鍋加熱和高壓處理的特點，能夠大大縮短烹飪時間，同時保留食材的營養(yǎng)成分，讓燉菜更加美味。

首先，準備好所需的食材。新鮮的大骨頭、白蘿卜、姜、蔥、料酒、醬油、鹽、胡椒粉等。

接著，將大骨頭清洗干凈，放入電壓力鍋中。加入適量清水，水量不要超過骨頭，再加入料酒和姜片，蓋上鍋蓋。將電壓力鍋設定為高壓模式，煮20分鐘左右。

等到時間結(jié)束后，便可打開鍋蓋，加入去皮切塊的白蘿卜和蔥段。再加入適量的醬油、鹽和胡椒粉，根據(jù)個人口味適量調(diào)整。再次蓋上鍋蓋，將電壓力鍋設定為高壓模式，再煮15分鐘左右。

最后，等到時間結(jié)束后，打開鍋蓋，將湯汁和食材攪拌均勻，即可食用。這樣烹制出的大骨頭燉白蘿卜，口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，非常適合冬季食用，對于身體保健也有很好的效果。