芥菜花生米咸菜是一道傳統(tǒng)的家常菜，味道鮮美，口感爽脆，深受人們的喜愛(ài)。下面，我們就來(lái)介紹一下芥菜花生米咸菜的做法大全。

材料：

芥菜、花生米、鹽、醋、辣椒粉、蔥、姜、大蒜、食用油。

做法：

1.將芥菜洗凈，剁成小段，放入大碗中，加入適量鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘左右，使其出水。

2.將腌制好的芥菜洗凈，瀝干水分，放入干凈的容器中。

3.將花生米炒香，晾涼后放入容器中。

4.將蔥、姜、大蒜切成末，放入容器中。

5.加入適量的鹽、辣椒粉、醋、食用油，攪拌均勻。

6.將容器蓋上，放置于陰涼處，醃制1-2天，將其調(diào)味充分。

7.開(kāi)封后，咸菜即可食用。

小貼士：

1.芥菜選用嫩芽，口感更佳。

2.花生米要先炒香，有助于保持其口感和營(yíng)養(yǎng)。

3.醋的選擇要根據(jù)自己的口味，可以選擇米醋、陳醋等。

4.咸菜保存時(shí)需放在干燥、陰涼處，以免變質(zhì)。

芥菜花生米咸菜做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，不僅可以作為下飯菜，還可以搭配面條、餃子等食用。相信大家按照以上方法制作出來(lái)的芥菜花生米咸菜一定會(huì)讓您胃口大開(kāi)，贊不絕口！