伊利經(jīng)典凝酪是近年來備受消費(fèi)者喜愛的一款食品，但是有些人會(huì)疑惑，它究竟是酸奶還是凝乳呢？

首先，我們來了解一下酸奶和凝乳的區(qū)別。酸奶是通過添加乳酸菌在牛奶中發(fā)酵而成的，口感酸澀、質(zhì)地較為柔軟。而凝乳則是通過在牛奶中加入凝固劑，使其變得更加濃稠，口感也更加細(xì)膩。

回到伊利經(jīng)典凝酪，它的原料是牛奶和乳酸菌，與酸奶的原料類似，但是在發(fā)酵的過程中加入了一些凝固劑，使其質(zhì)地更加濃稠，口感更加滑膩。因此，伊利經(jīng)典凝酪既有酸奶的口感，又有凝乳的質(zhì)地，可以說是二者的結(jié)合體。

雖然伊利經(jīng)典凝酪并不是傳統(tǒng)意義上的酸奶，但是它含有的乳酸菌和優(yōu)質(zhì)牛奶都是非常有益身體健康的營養(yǎng)成分。而且，因?yàn)樗|(zhì)地濃稠，可以做成很多美食，比如可以與水果混合制成果醬、用來做蛋糕的夾心等等，非常美味。

綜上所述，伊利經(jīng)典凝酪雖然不是傳統(tǒng)意義上的酸奶，但是它的營養(yǎng)價(jià)值和美味程度都不遜于酸奶，而且還有更多的用途，可以說是一款非常實(shí)用的食品。