炒掛面是一道非常受歡迎的中式美食，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面，我們來分享一下炒掛面怎么做好吃。

材料：掛面、肉絲、蔬菜（胡蘿卜、豆芽、洋蔥等）、調(diào)料（醬油、鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、姜、蒜等）

步驟：

1. 將掛面放入開水中煮熟，撈出后用冷水沖洗備用。

2. 首先將肉絲用鹽、糖、料酒腌制一會兒，使其更加入味。

3. 鍋中倒入適量油，加入姜、蒜爆香后加入腌制好的肉絲煸炒。

4. 加入切好的蔬菜，繼續(xù)翻炒至熟。

5. 加入適量的調(diào)料，如醬油、生抽、蠔油等，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

6. 最后加入煮好的掛面，翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 煮掛面時(shí)一定要先放入開水中，等水再次煮沸后再放入面條，這樣煮出來的面條更加筋道。

2. 蔬菜的選擇可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行搭配，但一定要保證炒出來的顏色鮮艷。

3. 調(diào)料的用量也需要適量，過多會影響口感，過少又會不夠味道。

4. 翻炒時(shí)要不停地?cái)嚢?，以免掛面糊在一起或者煮爛。

5. 炒好的掛面可以根據(jù)個(gè)人喜好加入蛋汁或者芝士等，提升口感。