冷萃咖啡是目前越來(lái)越受歡迎的一種咖啡制作方式，相比傳統(tǒng)的熱水沖泡，它更具有醇厚的口感和香味。然而，有些人可能會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：冷萃咖啡是不是一定要用冷水來(lái)制作呢？

事實(shí)上，冷萃咖啡的制作過(guò)程中確實(shí)需要使用冷水。這是因?yàn)槔渌梢詭椭Х榷贯尫懦龈嗟南銡夂臀兜?，同時(shí)也能減少苦澀和酸味的產(chǎn)生。與之相比，熱水則可能會(huì)破壞咖啡豆中的一些有機(jī)化合物，導(dǎo)致咖啡口感變差。

當(dāng)然，使用冷水來(lái)制作冷萃咖啡也需要一定的技巧。首先，需要選擇優(yōu)質(zhì)的咖啡豆，最好是新鮮度高、烘焙程度適中的，這樣可以保證冷萃咖啡的口感更好。其次，需要將咖啡豆研磨成較為細(xì)小的顆粒，這樣可以使咖啡與水更好地接觸，提高咖啡提取率。最后，需要將咖啡豆和水充分混合，并將混合液放入冰箱中靜置一段時(shí)間，通常需要8-12小時(shí)左右，這樣才能使咖啡豆充分釋放出香味和味道。

總之，冷萃咖啡需要用冷水來(lái)制作，這樣才能達(dá)到更好的口感和香味。但是制作過(guò)程需要注意一些技巧，選擇好的咖啡豆并進(jìn)行適當(dāng)?shù)难心?，靜置時(shí)間也需要掌握得當(dāng)。如果您想品嘗到更好的冷萃咖啡，不妨嘗試一下用冷水來(lái)制作吧！