泡竹筍是一道非常常見的家常菜，不僅味道鮮美，而且制作簡單，今天我們就來分享一下泡竹筍的做法大全。

做法一：清燉泡竹筍

1.將新鮮竹筍切成長約5厘米的段，用清水泡30分鐘。

2.將泡軟的竹筍洗凈，放入鍋中，加清水，大火燒開。

3.燒開后改小火，加入少量生姜片和料酒，繼續(xù)煮10分鐘左右。

4.最后加入適量鹽，煮至竹筍入味即可。

做法二：麻辣泡竹筍

1.將新鮮竹筍切成薄片，用清水泡30分鐘。

2.將泡軟的竹筍放入開水中焯水，撈出后放入碗中。

3.將干辣椒、花椒、蔥姜蒜切碎，放入碗中，加入油熱鍋中炒香。

4.將炒香的調(diào)料倒入裝有竹筍的碗中，加鹽、雞精、香油，拌勻即可。

做法三：蒜泥泡竹筍

1.將新鮮竹筍切成長約5厘米的段，用清水泡30分鐘。

2.將泡軟的竹筍焯水后撈出，裝入碗中。

3.將蒜頭切成蒜泥，放入碗中，加入適量鹽、香油、醋，拌勻后倒入竹筍中，拌勻即可。

以上就是泡竹筍的做法大全，不同口味的泡竹筍都有非常簡單的制作方法，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇。不過，無論是哪一種做法，記得一定要用新鮮的竹筍，這樣做出來的味道才更好。