臘腸是一種很受歡迎的肉制品，它不僅口感鮮美、營養(yǎng)豐富，而且做法也非常簡單。下面我將介紹一種簡單易做的家常臘腸菜譜，讓你在家也能輕松享受美食。

材料：

1. 臘腸500克；

2. 青椒1個(gè)；

3. 紅椒1個(gè)；

4. 大蔥適量；

5. 姜適量；

6. 蒜適量；

7. 生抽適量；

8. 鹽適量；

9. 白胡椒粉適量；

10. 料酒適量；

11. 糖適量；

12. 雞精適量；

13. 植物油適量。

步驟：

1. 臘腸切成斜片，青椒、紅椒切成絲，大蔥、姜、蒜切成末備用；

2. 熱鍋涼油，放入臘腸煎至兩面金黃；

3. 加入大蔥、姜、蒜末煸炒出香味；

4. 加入青椒、紅椒絲翻炒片刻；

5. 加入生抽、鹽、白胡椒粉、料酒、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 煎臘腸時(shí)不要太久，這樣會影響口感；

2. 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減；

3. 翻炒時(shí)火候不宜過大，以免熟透變柴。

這道家常臘腸菜譜簡單易做，口感鮮美，適合家庭日常食用。不妨試試看吧！