蛋撻皮是一種常見(jiàn)的糕點(diǎn)皮，通常用于制作著名的葡式蛋撻。傳統(tǒng)的蛋撻皮制作需要使用黃油，但是如果你想做一種簡(jiǎn)單的蛋撻皮，不需要黃油，也能制作出美味的蛋撻。

所需要的材料有：

- 1杯面粉；

- 1/4杯植物油；

- 1/4杯水；

- 1個(gè)雞蛋；

- 1湯匙白糖；

- 1/4茶匙鹽。

制作步驟如下：

1. 將面粉、白糖和鹽混合在一起，放入一個(gè)大碗中。

2. 在碗中打入一個(gè)雞蛋，然后加入植物油和水，攪拌均勻。

3. 將濕面糊倒入干面粉中，用刀或叉子攪拌，直到形成一個(gè)均勻的面團(tuán)。

4. 將面團(tuán)揉成一個(gè)球狀，然后用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至少30分鐘。

5. 取出面團(tuán)，將其分成多個(gè)小塊，每個(gè)小塊揉成一個(gè)球狀。

6. 在工作臺(tái)上撒些面粉，將每個(gè)小球壓扁成一個(gè)圓形，直徑約為10厘米。將圓形面皮放入蛋撻模具中，用手指壓成蛋撻的形狀。

7. 在面皮中切一些小孔，然后將蛋撻模具放入預(yù)熱好的烤箱中，以200度烤約10分鐘，或者直到外皮變黃。

8. 取出蛋撻，倒入蛋液，然后繼續(xù)烤約10分鐘，或者直到蛋液凝固。

這樣就制作出了簡(jiǎn)單的蛋撻皮。這種蛋撻皮不僅簡(jiǎn)單易制作，而且口感松軟，味道鮮美，是一種很好的替代方案。