黑米是一種比普通米更為營養(yǎng)的糧食，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對人體健康有著很好的保健作用。但是，有些人在煮黑米的時候，可能會忘記將其泡發(fā)，而直接放入鍋中煮熟。那么，黑米沒有泡就煮了還能吃嗎？

首先，我們需要了解一下黑米泡發(fā)的作用。黑米表面的外殼較硬，而內(nèi)部含有一定的淀粉。如果不經(jīng)過泡發(fā)，黑米的外殼很難被煮軟，而內(nèi)部的淀粉也不容易被充分煮熟，導(dǎo)致口感較硬且不易消化。

雖然黑米沒有泡就煮了，但其實(shí)也可以食用。不過，其口感可能會比較硬，且容易引起胃部不適。因此，建議在煮黑米時，還是要先將其泡發(fā)，這樣不僅能夠使其口感更加細(xì)膩，還能更好地保留其營養(yǎng)成分。

在泡發(fā)黑米時，可將黑米放入清水中浸泡6-8小時，或者用熱水浸泡1小時左右，這樣能夠使黑米更好地吸收水分，煮熟后口感更加細(xì)膩。

總之，黑米沒有泡就煮了，雖然可以食用，但是不利于口感和消化。建議在煮黑米前，先進(jìn)行充分的泡發(fā)，這樣能夠更好地保留其營養(yǎng)價值，也能夠讓食用體驗(yàn)更佳。