東北大腦瓜在四川話中被稱為“東北大白菜”。這個(gè)稱呼源于東北大腦瓜的形狀和外觀與白菜相似。東北大腦瓜是一種非常健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體有很多好處。在東北地區(qū)，人們喜歡將東北大腦瓜切成條狀，用辣椒和醬油調(diào)味，制成爽口可口的涼拌菜。而在四川地區(qū)，人們則更喜歡將東北大腦瓜煮熟后，加入豆腐、肉絲等食材，制成鮮美可口的火鍋料。總之，無論是在東北還是在四川，東北大腦瓜都是一種備受喜愛的美食，為我們的餐桌帶來了無限的美味和健康。