發(fā)酵過度的面團可以做很多好吃的東西，下面我來介紹一些常見的做法：

1. 面包卷：將發(fā)酵過度的面團揉成長條狀，切成小段后用搟面杖搟成薄片，涂上牛油和蒜蓉，撒上芝士和香料，然后卷成小卷，放入烤箱中烤至表面金黃即可。

2. 煎餅：將發(fā)酵過度的面團加入適量的水和鹽，揉成面團后分成小球，搟成薄片，放入平底鍋中煎至兩面金黃，配上調料和蔬菜即可。

3. 面包片：將發(fā)酵過度的面團切成薄片，放入烤箱中烤至干燥，然后用橄欖油和香料調味即可當做小零食或配菜。

4. 面包粥：將發(fā)酵過度的面團加入適量的水，煮至面團爛熟，加入牛奶和糖調味，再加入一些水果干和堅果，煮至濃稠即可。

總之，發(fā)酵過度的面團并不是個問題，只要巧妙運用，就可以制作出各種美味的食品。