干鍋魷魚蝦是一道非常受歡迎的川菜，它的制作方法簡(jiǎn)單，味道濃郁，口感鮮美，深受廣大食客的喜愛。下面就為大家介紹一下制作干鍋魷魚蝦的最正宗的做法。

首先，準(zhǔn)備好需要的食材。魷魚、蝦、豆腐、蘑菇、辣椒、蔥姜蒜、花椒、鹽、醬油、料酒、糖等。

將魷魚清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀，將蝦去除蝦線和蝦殼，洗凈備用。豆腐切成長(zhǎng)方形塊狀，蘑菇切成片狀，辣椒切成段狀，蔥姜蒜切成末狀。

接著，將鍋燒熱，倒入適量的油，加入花椒煸炒出香味，放入蔥姜蒜末炒香。然后加入豆腐、蘑菇、辣椒等蔬菜，翻炒幾下。

接下來，加入魷魚、蝦，加入鹽、醬油、料酒、糖等調(diào)料，翻炒均勻，讓調(diào)料均勻地附著在食材上。再倒入適量的清水，煮開后改小火煮10分鐘左右，讓魷魚、蝦、豆腐等食材煮熟。

最后，將鍋中的湯汁收干，讓食材的表面變得焦黃、有點(diǎn)脆，這樣就完成了干鍋魷魚蝦的制作。

如果您想更加直觀地了解干鍋魷魚蝦的制作方法，可以觀看以下視頻，它會(huì)詳細(xì)地介紹制作過程。希望您能夠喜歡這道美味的川菜，并且可以在家里嘗試制作出來。