茼蒿是一種非常健康的蔬菜，它富含維生素C和鈣質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)骨骼健康，而涼拌茼蒿則是一道非常清爽美味的菜肴。下面就來介紹一下如何制作一份好吃的涼拌茼蒿。

所需材料：

1. 茼蒿一把

2. 姜絲適量

3. 蒜末適量

4. 醋適量

5. 生抽適量

6. 鹽適量

7. 糖適量

8. 香油適量

9. 花生碎適量

制作步驟：

1. 首先將茼蒿洗凈，切成適當(dāng)大小的段，用開水焯燙一下，撈出瀝干備用。

2. 將姜絲和蒜末放在碗里，加入適量的醋、生抽、鹽和糖，調(diào)勻成為調(diào)味汁。

3. 將焯燙好的茼蒿倒入調(diào)味汁中，拌勻后加入適量的香油和花生碎，再次拌勻即可。

小貼士：

1. 焯燙茼蒿的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般10秒左右即可，過長(zhǎng)會(huì)影響口感。

2. 調(diào)味汁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，口感稍微咸一點(diǎn)會(huì)更好。

3. 拌勻后可以放入冰箱冷藏一會(huì)，口感更佳清爽。

涼拌茼蒿是一道非常適合夏季食用的菜肴，清爽可口，而且非常健康。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，制作出屬于自己的美味茼蒿涼拌。