鴨舌是一道非常受歡迎的美食，特別是在中國南方地區(qū)。鴨舌的肉質(zhì)鮮美，口感軟嫩，非常適合燉、燒、煮、炒等多種做法。下面我們來分享一下鴨舌的做法和配料視頻。

材料：

- 鴨舌500克

- 姜片適量

- 蔥段適量

- 料酒適量

- 鹽適量

- 生抽適量

- 老抽適量

- 糖適量

- 八角適量

- 干辣椒適量

- 食用油適量

步驟：

1. 鴨舌清洗干凈，用開水焯水去除血水和雜質(zhì)。

2. 將焯過水的鴨舌放入鍋中，加入姜片和蔥段，倒入適量的料酒，加入清水沒過鴨舌。

3. 開中小火煮30分鐘，將鴨舌撈出，沖洗干凈備用。

4. 鍋中倒入適量的食用油，加入八角和干辣椒炒香，加入鴨舌煸炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、糖和鹽，翻炒均勻。

6. 加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘，讓鴨舌充分入味。

7. 最后收汁，撒上蔥花即可。

這道鴨舌做法非常簡單，只需要幾個(gè)常見的配料就可以做出美味可口的鴨舌。希望大家能夠嘗試一下，享受到鴨舌的美味！