五香鹵水是一種傳統(tǒng)的中式調(diào)味料，經(jīng)常用于烹飪?nèi)忸悺⑶蓊?、海鮮等食材。在烹飪過程中，鹵水能夠讓食材更加入味，口感更加鮮美。下面介紹五香鹵水的配方和用量方法大全，并提供圖片供參考。

五香鹵水的配方：

1. 八角 5個

2. 肉桂 1根

3. 丁香 5顆

4. 花椒 10克

5. 生姜 50克

6. 大蔥 2根

7. 生抽 200毫升

8. 老抽 50毫升

9. 料酒 50毫升

10. 鹽 30克

11. 冰糖 50克

12. 清水 1000毫升

五香鹵水的用量方法：

1. 將八角、肉桂、丁香、花椒用干凈的紗布包好，稱為“香包”；

2. 將生姜拍松，大蔥切段；

3. 在鍋中加入清水、生姜、大蔥、香包、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘；

4. 關(guān)火后待鹵水完全冷卻，將需要腌制的食材放入鹵水中，確保食材完全浸泡在鹵水中；

5. 按照食材的大小和口感，腌制的時間也會有所不同。一般來說，瘦肉腌制時間為4-6小時，帶骨頭的肉類腌制時間為6-8小時，雞肉和鴨肉腌制時間為2-4小時，魚類腌制時間為1-2小時。

下面是五香鹵水的配方和制作過程的圖片供參考：

（圖片）

總之，五香鹵水是烹飪中不可或缺的調(diào)味料。掌握了五香鹵水的配方和用量方法，可以讓你的烹飪技巧更上一層樓，制作出更加美味的菜肴。