涼拌紅薯葉是一道美味又健康的菜品，它不僅口感清爽，而且富含維生素和纖維素。下面，我們就來介紹一下涼拌紅薯葉的做法竅門。

首先，準(zhǔn)備好紅薯葉。在選擇紅薯葉時(shí)，要選擇新鮮、嫩綠的葉子，這樣口感更好。然后將紅薯葉洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀。

接下來，準(zhǔn)備調(diào)料。將生姜、蒜、辣椒等調(diào)料切成末，放入碗中。然后加入適量的醬油、醋、糖、鹽、味精等調(diào)味料，攪拌均勻。

將調(diào)料和切好的紅薯葉放入一起拌勻，然后加入適量的香油和芝麻，再次拌勻即可。

最后，將拌好的涼拌紅薯葉放入冰箱冷藏一段時(shí)間，讓其更加入味即可食用。

總之，涼拌紅薯葉做法簡(jiǎn)單，但關(guān)鍵是選材和調(diào)味。只有選用新鮮嫩綠的紅薯葉，并用適量的調(diào)味料，才能做出一道美味又健康的涼拌紅薯葉。