麻油燒餅是張家口地區(qū)的特色小吃，口感香脆，味道香氣撲鼻，讓人食欲大開。下面我來為大家介紹一下如何制作這道美味的麻油燒餅。

材料準備：

面粉、麻油、蔥花、鹽、水

步驟說明：

1.將面粉放入大碗中，加入適量的鹽和溫水，揉成柔軟的面團，蓋上濕布，醒面約30分鐘。

2.將醒好的面團揉成長條狀，切成小塊，搟成薄餅狀。

3.在餅面上刷上一層麻油，然后撒上蔥花和鹽，將餅卷成長條狀。

4.將餅條卷成螺旋狀，按扁成圓形餅狀。

5.平底鍋中倒入適量的油，加熱后，放入麻油燒餅，在中小火下煎至兩面金黃，表面酥脆即可。

小貼士：

1.餅皮一定要搟得足夠薄，這樣煎出來的餅才會口感酥脆。

2.麻油燒餅的香氣主要來自麻油和蔥花，所以在撒鹽的同時也要撒上足夠的蔥花。

3.在煎餅時一定要中小火，這樣才能讓餅煎得均勻，不會糊掉。

制作出來的麻油燒餅，外酥內(nèi)軟，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。如果你還沒有嘗試過這道美食，快來試試吧！