酸湯魚是一道經(jīng)典的川菜，其特點(diǎn)是酸辣可口，深受廣大食客的喜愛。除了魚肉外，酸湯魚還需要搭配一些配菜，以增加口感和營養(yǎng)。下面介紹幾種常見的酸湯魚配菜。

一、蔬菜類

1. 土豆：土豆是一種口感綿軟的蔬菜，能夠吸收酸湯魚的味道，增加口感。

2. 小白菜：小白菜葉片薄嫩，煮熟后口感清脆，能夠中和酸湯的口感。

3. 豆芽：豆芽營養(yǎng)豐富，口感爽脆，能夠增加酸湯魚的口感層次。

二、豆腐類

1. 千層豆腐：千層豆腐是一種口感細(xì)膩的豆制品，能夠吸收酸湯魚的味道。

2. 豆腐皮：豆腐皮口感柔軟，能夠增加酸湯魚的口感層次。

三、蘑菇類

1. 香菇：香菇口感鮮美，能夠增加酸湯魚的風(fēng)味。

2. 木耳：木耳口感爽脆，能夠增加酸湯魚的口感層次。

四、其他類

1. 米粉：米粉能夠吸收酸湯魚的味道，增加口感。

2. 香蔥：香蔥能夠增加酸湯魚的香味和口感。

綜上所述，酸湯魚的配菜種類很多，可以根據(jù)自己的口味和喜好搭配不同的蔬菜、豆腐、蘑菇等配菜，讓整道菜品更加豐富多彩。