油條是很多人早餐必不可少的美食，但是如果油條炸得不夠蓬松軟嫩，就會(huì)大打折扣。下面就來(lái)分享一下怎樣炸油條又軟又蓬松好吃的方法。

首先，要選擇好炸油條的面粉。建議選用高筋面粉，這樣油條會(huì)更有嚼勁。之后，將面粉加入適量的鹽和小蘇打，然后慢慢加入溫水，揉成柔軟的面團(tuán)。接著，將面團(tuán)放在一個(gè)溫暖的地方，讓其發(fā)酵至少1個(gè)小時(shí)，這樣油條會(huì)更加松軟。

等到面團(tuán)發(fā)酵好后，就可以開(kāi)始炸油條了。首先，將油鍋加熱至180度左右，然后將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成適當(dāng)大小的小塊。將油條放入油鍋中炸至金黃色即可。

但是這還不是最關(guān)鍵的步驟。為了讓油條更加蓬松軟嫩，還需要在炸油條前進(jìn)行一些特別的處理。首先，在油鍋中加入一些白芝麻，并煮至表面微微變色。之后，將白芝麻撈出，放在油條面團(tuán)上，然后再將油條放入油鍋中炸。這樣做能夠讓油條更加松軟，并且具有一定的香氣。

最后，將炸好的油條放在紙巾上吸干油份，即可享用。炸油條的過(guò)程需要耐心和技巧，但只要掌握好了方法，就能夠輕松炸出又軟又蓬松好吃的油條。