山芋，也稱為芋頭或芋艿，是一種常見的根莖類蔬菜。它的外表呈橢圓形，有些像土豆，但比土豆稍微長一些。山芋的皮色通常是淡棕色或淺紫色，有時候也會有些斑點。它的外皮比較粗糙，表面會有一些凸起的紋路和凹陷的坑洞。

當我們把山芋削掉外皮后，就能看到它的白色肉質(zhì)部分了。山芋的肉質(zhì)部分有些粘稠，有點像粘米粉的質(zhì)感。它的口感非常細膩，口感軟糯，有一些微微的甜味。山芋的內(nèi)部會有一些小孔，這些小孔是山芋的特征之一，也是它的營養(yǎng)之所在。

總之，山芋的形態(tài)雖然不是很好看，但是它的營養(yǎng)價值卻是非常高的。它富含多種維生素和礦物質(zhì)，能夠幫助人們補充身體所需的營養(yǎng)，受到了廣大消費者的喜愛。