鮮榨菜是一道非常受歡迎的家常菜，其制作方法簡單易學(xué)，口感清爽爽口，深受廣大人民群眾的喜愛。下面，我們來介紹一下鮮榨菜的制作方法。

材料：

1. 榨菜1斤

2. 大蒜適量

3. 生姜適量

4. 辣椒適量

5. 食用油適量

6. 食鹽適量

7. 糖適量

8. 醋適量

步驟：

1. 將榨菜切成小塊，洗凈后瀝干水分備用。

2. 大蒜、生姜、辣椒分別切成末備用。

3. 鍋中加入適量的食用油，熱鍋后加入大蒜、生姜、辣椒末炒香。

4. 加入榨菜繼續(xù)翻炒，注意火不要太大，以免糊鍋。

5. 加入適量的食鹽、糖和醋，根據(jù)個人口味適量調(diào)味即可。

6. 翻炒幾分鐘即可關(guān)火，裝盤享用。

小貼士：

1. 切榨菜的時候可以切成小塊或者條狀，這樣炒出來的口感更加爽脆。

2. 炒榨菜的火不要太大，以免影響味道，還容易糊鍋。

3. 調(diào)味的時候可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整食鹽、糖和醋的比例。

以上就是鮮榨菜的制作方法，希望大家可以嘗試一下，制作出美味的鮮榨菜。