C語言是一種廣泛使用的編程語言，它在代碼的編寫中默認使用ASCII編碼格式。ASCII編碼是一種使用7位二進制代碼表示128個字符的編碼方式，其中包括數(shù)字、字母、標點符號和一些控制字符。

在C語言中，每個字符都有一個對應的ASCII碼值，這些值可以在程序中直接使用。例如，字符'a'的ASCII碼值為97，字符'A'的ASCII碼值為65。在程序中，我們可以使用這些值來進行字符的比較和處理。

然而，ASCII編碼只能表示128個字符，對于一些非英語國家的語言而言，這個范圍是不夠的。因此，在C語言中，可以使用擴展的ASCII編碼方式，如ISO-8859等，來支持更多的字符集。

另外，隨著國際化的發(fā)展，Unicode編碼成為了一種更加通用的編碼方式。在C語言中，可以使用wchar_t類型來表示Unicode字符，同時也提供了一些相關的函數(shù)來支持Unicode編碼的處理。

總之，C語言默認使用ASCII編碼格式，但也支持其他編碼方式，如擴展的ASCII編碼和Unicode編碼。在編寫程序時，需要根據(jù)需要選擇合適的編碼方式來支持所需的字符集。