煎木薯餅是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，做法雖然簡單，但是需要掌握一些竅門才能煎出香脆可口的木薯餅。

首先，選擇新鮮的木薯，將木薯去皮切成小塊后放入鍋中加水煮熟，然后將煮熟的木薯搗成泥狀備用。

接著，將搗好的木薯泥加入適量的面粉攪拌均勻，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花、姜末等調(diào)料，調(diào)味時要根據(jù)個人口味進行調(diào)整，攪拌至面糊充分融合。

然后，將平底鍋加熱，倒入適量的油，將面糊舀入平底鍋中，用鏟子將面糊壓扁成圓形餅狀，煎至兩面金黃色即可。

最后，將煎好的木薯餅裝盤，撒上適量的蔥花和辣椒粉，即可食用。

需要注意的是，煎木薯餅時火候要掌握好，火太大容易煎糊，火太小則煎不熟。此外，面糊中加入適量的水可以使木薯餅口感更加鮮嫩，加入面粉可以使木薯餅更加脆口。

總之，只要掌握好煎木薯餅的做法和竅門，就可以在家輕松制作出美味可口的木薯餅，讓家人和朋友品嘗到地道的傳統(tǒng)小吃。