餃子是中國傳統(tǒng)的美食之一，無論是在家庭聚餐還是在餐館，都是備受歡迎的菜品。但是，有時(shí)候我們買的餃子是冷凍的，如何煎出美味的餃子呢？

首先，將冷凍餃子放在室溫下解凍，不要用熱水或微波爐加熱，這樣會(huì)影響餃子的口感和形狀。

其次，準(zhǔn)備好平底鍋，倒入一勺油，加熱至六七成熱，將餃子放入鍋中，略微搖晃鍋?zhàn)樱岋溩泳鶆蛘瓷嫌?。然后，倒入適量的水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘左右，直到水煮干，底部變金黃色，皮脆餡嫩。

最后，如果喜歡口感更酥脆，可以再加入一些油，繼續(xù)煎一會(huì)兒，直到餃子底部變得更加金黃色和脆。

總之，煎餃子的技巧就是要掌握好油和水的比例，不要讓餃子黏鍋，也不要讓餃子太干，這樣才能煎出美味的餃子。