鮮海參是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和維生素。為了讓鮮海參發(fā)揮最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們應(yīng)該掌握以下幾個(gè)制作要點(diǎn)。

首先，選購(gòu)新鮮的海參非常重要。新鮮的海參表面應(yīng)該光滑，沒(méi)有裂紋或污漬。在購(gòu)買(mǎi)前可以用手輕輕按一下，如果有彈性則表示新鮮程度好。

其次，清洗海參時(shí)應(yīng)該用清水沖洗干凈，去除表面的沙粒和雜質(zhì)。然后用刀輕輕刮去表面的粗糙皮膚，使其更加光滑。

接下來(lái)，烹飪海參時(shí)可以選擇多種方式，例如清蒸、紅燒、燉湯等。其中清蒸是最保留海參原味和營(yíng)養(yǎng)的方法。在清蒸時(shí)，可以加入姜片和蔥段去除海參的腥味，并保持其原汁原味。

最后，配料的選擇也非常重要。可以加入一些蔬菜如胡蘿卜、芹菜、木耳等，增加營(yíng)養(yǎng)和口感。調(diào)味時(shí)應(yīng)該盡量少用鹽和味精，可以用雞湯或鮑魚(yú)汁代替調(diào)味，使海參更加鮮美。

綜上所述，選購(gòu)新鮮的海參，清洗干凈，選用適當(dāng)?shù)呐腼兎绞胶团淞?，可以使鮮海參發(fā)揮最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為我們的身體健康帶來(lái)更多的好處。