清蒸基圍蝦是一道美味可口的海鮮菜品，在烹制的過程中，時(shí)間的掌握非常重要。一般來說，清蒸基圍蝦的烹制時(shí)間需要根據(jù)蝦的大小而定，一般每100克需要蒸4-5分鐘左右。

如果是比較小的基圍蝦，每100克的蒸制時(shí)間可以適當(dāng)縮短至3-4分鐘，而對(duì)于較大的基圍蝦，則需要蒸6-7分鐘左右。當(dāng)蝦的顏色變成橙紅色，蝦肉變得嫩滑有彈性時(shí)，就可以取出享用了。

需要注意的是，在烹制過程中，要注意掌握好火候，避免蝦受熱過度而變得硬咬，影響口感。另外，清蒸基圍蝦的配料也很重要，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的姜片、蔥段、蒜末、鹽和米酒等調(diào)味料，使其更加鮮美可口。

總之，清蒸基圍蝦是一道非常簡(jiǎn)單易學(xué)的菜品，只要掌握好了時(shí)間和火候，就可以輕松做出美味的佳肴。