老鼠魚是一種常見的江河淡水魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是許多家庭的常見食材之一。下面為大家介紹幾種家常的老鼠魚做法，同時也分享一些視頻教程，方便大家學(xué)習(xí)制作。

1. 清燉老鼠魚

將老鼠魚去鱗去鰓，洗凈備用。鍋中加入適量水，放入老鼠魚，加入姜片、蔥段、料酒，小火慢燉20分鐘，加入鹽調(diào)味即可。這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是很受歡迎的家常菜之一。

視頻教程：https://www.bilibili.com/video/BV1d4411W7uE/

2. 麻辣老鼠魚

將老鼠魚去鱗去鰓，洗凈備用。鍋中倒入適量油，放入花椒、干辣椒爆香，加入姜蒜末炒香，放入老鼠魚煸炒，加入豆瓣醬、料酒、鹽、味精調(diào)味，加入適量水煮沸，小火慢燉20分鐘，最后撒上蔥花即可。

視頻教程：https://www.bilibili.com/video/BV1JW411w7Xc/

3. 蒜蓉烤老鼠魚

將老鼠魚去鱗去鰓，洗凈備用。在魚身兩側(cè)切上幾刀，腌制10分鐘。將蒜末、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、糖混合成蒜蓉醬，涂抹在魚身上，放入預(yù)熱好的烤箱中烤15分鐘即可。

視頻教程：https://www.bilibili.com/video/BV1Y4411371M/

以上是三種家常老鼠魚做法，每一種都有其獨(dú)特的口感和美味。如果你想學(xué)習(xí)更多關(guān)于老鼠魚的做法和技巧，可以通過視頻教程進(jìn)一步學(xué)習(xí)。希望大家都能在家里制作出美味可口的老鼠魚菜肴。